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麺の招待席①「鶏×鶏 濃厚ラーメン」by『大杉製麺』

¥大阪は淀川区の西中島のラーメン店『大杉製麺』におジャマしたっ!

で、「鶏×鶏 濃厚ラーメン」(税込750円)をオーダー!!

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まぁ、名前通り濃厚なこってりスープですが、ダシに使われている鶏の風味がしっかりと生かされてるからこそ、味わい深いな。
具材は青ネギ、タマネギ、煮玉子、チャーシュー。
特に青ネギとタマネギは新鮮でシャキシャキしていて、素材本来の旨味が味わえるんよ。
タマネギは、濃厚なスープが絡むことによって、新鮮な味わいが引き立つ。
やや太めで瑞々しくてモチモチの麺はのど越しもサイコーで、このスープによく絡み合うので相性バッチリや!

店内には製麺室があります。で、オーナーさんは、「みつぼし製麺所」で修業を積まれた方なんですって…。
他に、つけ麺、ご飯モノもあるぞっ!

「大杉製麺」
大阪府大阪市淀川区西中島3-12-15新大阪龍馬ビルB1F
TEL:(06)6309-7188

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